Groch cukrowy - zielony groszek

Groch Cukrowy - Odmiana plenna, sukcesywnie dojrzewająca. Strąki duże, smaczne, ze słodkimi nasionami. Można spożywać na surowo jak i gotowane w całości, ponieważ nie mają wyściółki pergaminowej.

Groszek cukrowy jest wspaniałym warzywem, uwielbianym przez dzieci. Można go jeść w całości ze strąkami prosto z rośliny na surowo- wtedy jest najsłodszy, soczysty i delikatny. To również świetny dodatek do sałatek i mięs. Strąki są chrupiące, nie mają pergaminowej wyściółki w śroku. Groszek cukrowy ma dużo składników odżywczych, w tym żelaza i witaminy C. Witaminy i minerały zawarte w groszku obniżają cholesterol i wzmacniają system odpornościowy. A surowy groszek ma najwięcej witamin.

Wysiewamy nasiona wczesną wiosną do połowy kwietnia w rozstawie 20-35x5cm, na głębokość 4-5 cm. Można także go wysiewać jesienią, ale wtedy plony są mniejsze. Wiosną możemy go wysiewać już przy temperaturze 7 °C. Najlepiej plonuje w drugim roku po oborniku. Groszek cukrowy nie wymaga dużej ilości azoty, także nie przesadzajmy z nawożeniem. Nie siejemy groszku tam gdzie wcześniej rosły rośliny strączkowe. Gleba powinna być zasobna, próchnicza, o odczynie obojętnym lub lekko kwaśnym.

Świeże, zielone, soczyste nasiona nadają się idealnie na letnie sałatki i zupy oraz jako przekąska pomiędzy posiłkami- szczególnie dla dzieci. Strączki nie stracą pięknego zielonego koloru, gdy do gotowania dodamy troszkę kwasku cytrynowego albo octu. Gotowany groszek może być spożywany w różnych postaciach- jako zupa, krem, dodatek do mięsa czu sałatek, jednak najbardziej zdrowy jest surowy. Zbierajmy groszku tyle ile chcemy zjeść, im dłużej go bedziemy przechowywać tym będzie mniej słodki. Możemy go jednak zamrozić.