Szpinak Olbrzym

Szpinak Olbrzym Zimowy charakteryzuje się dużymi liśćmi o trójkątnym lub strzałkowatym kształcie. Mają jasny, zielony kolor i prawie gładką powierzchnię, z bardzo mało wyraźnym żyłkowaniem.

Jest to bardzo plenna odmiana o bardzo szybkim wzroście i stosunkowo krótko trwającym okresem od zasiania do zbiorów.

Zastosowanie

Olbrzym Zimowy to odmiana szpinaku, która szczególnie nadaje się do uprawy przemysłowej. Jego pokrój pozwala na zbiór mechaniczny, co w takim przypadku jest szczególnie ważne. Jest bardzo smaczny, nadaje się więc zarówno do potraw na surowo, jak i może być obrabiany termicznie.

Nie straszna mu niska temperatura – może być wykorzystywany do przygotowywania mrożonek. Olbrzym Zimowy może być siany zarówno wiosną, jak i jesienią, ponieważ dobrze zimuje i jak tylko temperatura się podnosi bardzo szybko zaczyna rosnąć. Nie powinien wymarzać.

Szpinak to wyjątkowo cenne warzywo liściaste - bogate w witaminy i składniki mineralne. Zawiera potas, foliany, żelazo, a także witaminy C, E, K, betakaroten i witaminy z grupy B. Zasobny jest w antyoksydanty - luteinę, neoksantynę oraz kwercetynę. Ze względu na duże ilości potasu, śmiało można polecić go osobom z nadciśnieniem. Szpinak jest również doskonały dla osób zmagających się z anemią, ponieważ zawiera żelazo, niezastąpione w produkcji czerwonych krwinek. Cenny jest również dla kobiet ciężarnych ze względu na zawarty w nim kwas foliowy, niezbędny w zapobieganiu wadom układu nerwowego płodu. Dodatkowo betakaroten i inne przeciwutleniacze biorą czynny udział w profilaktyce przeciwnowotworowej oraz przeciwmiażdżycowej, natomiast witaminy z grupy B, w które szpinak jest bogaty, skutecznie obniżają poziom cholesterolu we krwi.