Rzeżucha ogrodowa

Rzeżucha to prawdziwy skarb w zasięgu ręki.Łatwo ją wyhodować, bo niewiele potrzebuje, a hojnie się odwdzięczy. Wystarczy zasiać ją w wilgotnej ligninie, wacie czy ziemi, codziennie podlewać, a co 4 dni dosypywać nowe nasiona. Już po 7–9 dniach będzie cieszyła wzrok i podniebienie. Postaw ją w jasnym i ciepłym miejscu, zapewni ci to stały dostęp do bezcennego źródła witamin i minerałów. Wyrośniętą (do 9 dnia, później zakwita i ma gorzki smak) ścinaj nożyczkami i dodawaj do: zup, sosów, kanapek, sałatek, surówek, past jajecznych, twarożku i masła. Obejdziesz się wtedy bez soli i innych przypraw. Zalecana porcja to 3−4 łyżeczki rzeżuchy dziennie.

Ma pikantny, intensywny, ostry smak, co nie każdemu może się spodobać, ale warto się do niego przekonać, bo rzeżucha dostarcza organizmowi cennych składników: witaminy A, B1, B2, C, E, K, PP, kwas foliowy, żelazo, wapń, sole mineralne, magnez, chrom, fosfor, łatwo przyswajalny jod i siarkę. Dodawana do sałatek czy kanapek wspomaga pracę trzustki, „oczyszcza” krew, wpływając dobrze na stan skóry, włosów i paznokci (zwalcza trądzik i łojotok), dezynfekuje drogi moczowe, pomaga usunąć toksyny, a nawet przyspiesza trawienie.

Instrukcja sadzenia rzeżuchy

Najlepiej wysiać ją na zwilżoną watę.

Potrzebne ci będą:

• opakowanie lub dwa nasion rzeżuchy
• wata lub lignina
• woda
• naczynie

1. Do naczynia włóż watę lub ligninę, możesz też rozłożyć ją na płaskim talerzu albo obłożyć nią zewnętrzną stronę salaterki (wówczas rzeżucha będzie przypominać zieloną górkę).

2. Zwilż watę wodą. Rozsyp nasiona. Postaraj się zrobić to w miarę równomiernie, by nie było „łysych” miejsc. Spryskaj je wodą.

3. Przez cały okres uprawy (a trwa to około 1,5 tygodnia) podlewaj wodą (trzeba to robić codziennie, bardzo ważna jest tu regularność). Pierwsze nasiona kiełkują już po 2–3 dniach Rzeżucha wyrośnie szybciej, jeśli postawisz ją w słonecznym, ciepłym miejscu. Po ok. 10 dniach można ją już ścinać i jeść.