Koper włoski - Fenkuł

Wieloletnia roślina lecznicza i przyprawowa. Częścią użytkową są nasiona oraz liście o anyżkowym smaku i aromacie. Napar stosowany w zaburzeniach trawienia i przy wzdęciach szczególnie u dzieci.

Koper włoski w kuchni i apteczce

Nasiona kopru włoskiego są nie tylko charakterystyczną przyprawą, ale również znane są ze swych właściwości moczopędnych, działa przeciwkaszlowo i rozkurczająco. Jest na tyle łagodny, że można go podawać nawet małym dzieciom. Jest skutecznym lekarstwem na kolkę i wzdęcia u niemowląt. Herbatka z nasion kopru pomaga również dorosłym!

Olejek z nasion kopru włoskiego poprawia koncentrację, jest też często dodawany do past do zębów i płynów do płukania jamy ustnej. Często są mylone z nasionkami anyżu, które są mniejsze i bardziej aromatyczne. Odrobina nasion dodana do ciężkich sosów czy tłustych potraw ułatwia trawienie, gdyż pobudzają one wydzielanie żółci i soków żołądkowych. W niektórych rejonach świata podpieczone nasiona chrupie się na koniec posiłku, by ułatwić trawienie… i zastąpić mycie zębów!

Samo zdrowie

Fenkuł, jak większość jesiennych warzyw, jest przebogaty w witaminy z grupy B, a także magnez, mangan, wapń. Zawiera stosunkowo dużo fosforu, który reguluje metabolizm komórkowy poprzez transportowanie energii do komórek. Znajdziemy w nim również spore ilości łatwo przyswajalnego potasu, który wspomaga pracę naszego układu nerwowego.

100 gramów bulwy fenkułu pokrywa 14 procent zapotrzebowania naszego organizmu na witaminę C. Surowa bulwa jest bardzo łatwo przyswajalna, dlatego można ją chrupać między posiłkami. Jedynym efektem ubocznym jest zaostrzenie apetytu!