Róża pomarszczona (Rosa rugosa) o półpełnych kwiatach - 1 doniczka

Owoce róży pomarszczonej uchodzą za najbogatsze w natualną witaminę C.

Gatunek róży odpornej na mróz o ładnych różowych półpełnych kwiatach. Róża pomarszczona jest łatwa w uprawie, wykorzystywana jako roślina ozdobna, jadalna, lecznicza. Pochodzi ze wschodniej Azji. Dorasta do około 1,2 metra wysokości, na boki rozrasta się dość szeroko i może być stosowana jako roślina okrywowa. Ceniona z powodu swojej mrozoodporności, odporności na choroby, silnemu aromatowi kwiatów, ozdobnych owców, odporności na suszę i zasolenia. Owoce róży pomarszczonej są jadalne, posiadają wysokie ilości witaminy C. Także płatki tej róży są cenionym produktem żywnościowym i wyróżniają się silnym aromatem. Jadalne są także młode pędy i liście. Gatunek łatwy w uprawie. Nie ma specjalnych wymagań co do gleby, dobrze rośnie także na glebach lekkich, pH najlepiej lekko kwaśne. Roślina bardzo odporna na choroby jak i na mróz.

Owoce duże, kuliste, szkarłatnoczerwone. Są niezwykle bogatym źródłem witaminy C - zawierają jej dziesięciokrotnie więcej, niż porzeczka czarna. Już 1-3 jej owoce w zupełności wystarczą do pokrycia dziennego zapotrzebowania człowieka na tę witaminę. Naturalna witamina zawarta w owocach jest przy tym trzykrotnie bardziej skuteczna od witaminy syntetycznej w tabletkach. Owoce róży mogą być używane do sporządzania przetworów i win.

Zbiór i suszenie : owoce zbiera się, gdy dojrzeją, ale jeszcze zanim zrobią się miękkie. Owoce trzeba rozdrobnić, przez pierwsze 10 min. należy trzymać je w temp. ok. 100 °C, by szybko zniszczyć enzymy rozkładające witaminę C, potem suszyć w temp. ok. 50-60 °C

Z płatków można sporządzać bardzo aromatycznie pachnące konfitury, szczególnie nadające się na nadzienie do pączków i innych ciast.

Płatki róży w cukrze:
10 dkg oczyszczonych płatków utrzeć w makutrze, wsypując powoli i systematycznie 15 dkg cukru i sok z cytryny do momentu, kiedy płatki puszczą sok. Przełożyć do słoiczków i gotowe.

Różane konfitury:
Wystarczy ugotować syrop z kilograma cukru, szklanki wody i soku z cytryny. Wrzucić do niego oczyszczone owoce i powoli gotować, aż staną się szkliste. Potem wystarczy przełożyć do słoiczków i schować głęboko w spiżarni (inaczej na pewno konfitury nie doczekają zimy!)

Różana nalewka:
Pół kilograma owoców rozgniatamy i zalewamy litrem mocnej żytniej wódki. Potem dodajemy ćwierć kilograma przedniego miodu, delikatnie mieszamy i odstawiamy na około dwa tygodnie w ciepłe miejsce. Po tym czasie zlewamy, przecedzamy i kosztujemy, rozkoszując się smakiem i aromatem, a jednocześnie - podnosząc odporność organizmu. Przyjemne z pożytecznym!