Dereń jadalny Juliusz - doniczka (II wybór)

Dereń jadalny 'Juliusz' to polska odmiana rośnie do wysokości 6 m.
Kwiaty pojawiają się bardzo wcześnie, na przełomie lutego i marca, przed rozwojem liści
Kwiaty wielkości 3-4 mm, zebrane w małe baldaszki. Pojawiają się już od końca lutego do połowy kwietnia.
Kwitnienie jest długie, może trwać nawet 7 tygodni.

Owoce derenia 'Juliusz' są kuliste, koloru czerwono-różowego.
Średnia wielkość owocu to 2,7 g. Mają bardzo dużo witaminy C, około 10% cukru, dużą zawartość pektyn, barwniki antocyjanowe,
kwasy organiczne, polifenole oraz cenne przeciwutleniacze.

Owoce derenia doskonale nadają się do wyrobu galaretek, marmolady, wina, soków i nalewki (dereniówki).

Dereniówkę często sporządza się z owoców zebranych z jednego krzewu, ponieważ charakteryzują się one indywidualnym smakiem,
różniącym się od tych z innych krzewów. Najlepsze owoce do przetworów są te przejrzałe; zbiera się je z ziemi - wówczas są bardziej miękkie,
tracą cierpki smak i są przyjemnie słodko-kwaśne.

Termin dojrzewania owoców
Owoce odmiany 'Juliusz' dojrzewają pod koniec sierpnia. Zbiór owoców trwa niecały miesiąc -
- jest to najkrótszy okresie zbioru z spośród polskich odmian.

Aby uzyskać większe zbiory owoców derenia należy posadzić w pobliżu kilka innych odmian celem zapylenia krzyżowego.
Odległość między poszczególnymi odmianami nie powinna być większa niż 20 m.Każda z odmian jest odpowiednim zapylaczem dla wszystkich pozostałych.

Dereń jadalny preferuje glebę wapienną i lubi dużo słońca. Najlepiej rośnie na glebach żyznych, bogatych w składniki mineralne,
a najgorzej będą rosły na glebach podmokłych. Dereń posadzony w cieniu wyraźnie słabiej owocuje i traci zwarty pokrój.
Dobrze znoszą okresowe braki wody. Najlepsze będzie stanowisko słoneczne, osłonięte od wiatru. Nie lubi gleb zasolonych i podmokłych.

Na jedną roślinę powinniśmy przewidzieć ok 5-8 m2 powierzchni.

Dereniówka

Do wykonania nalewki należy przygotować dojrzewające owoce derenia. Następnie czyste owoce zalewane są spirytusem w odpowiedniej ilości i pozostawione na ok. 2 dni, po których można dodać składniki mające wpływ na smak i działanie nalewki. Mogą to być goździki, wanilia, cynamon, miód, mięta i inne. Po dodaniu do nich odczekuje się kolejne 6 dni, po czym nalewka przelewana jest do butelek, wcześniej dokładnie umytych i wyparzonych, dodając jeszcze cukier.

Po ok. 2 następnych dniach, w których należy przechowywać nalewkę w ciemnych i chłodnych miejscach, gdzie temperatura nie powinna przekraczać 18 st. C, można rozpocząć spożywanie nalewki.

Smacznego

W sprzedaży sadzonki o wysokości ok. 20 cm w doniczce o wymiarach P9 (9x9 cm).